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西南林业大学坚果精深加工技术研发团队简介

2018年11月23日 17:55:32 来源: 西南林业大学

  多年来,西南林业大学坚果精深加工技术研发团队在核桃和澳洲坚果蛋白质及多肽研究、果壳木质素纤维素成分及综合利用、果皮有效成分研究及用于化妆品和生物农药、核桃和澳洲坚果贮藏、木本油的微胶囊化、坚果的包装等方面做了大量研究,形成了一个稳定分的科技创新团队。

  目前,该研发团队获得了国家自然科学基金4项、国家林业局行业公益项目1项、云南省科技重大专项1项、云南省应用基础研究2项、云南省科技厅农业联合专项面上和青年基金各1项、云南省教育厅卓越工程师项目1项、云南省教育厅十二五规划教材项目1项、云南省教育科学规划项目1项,其它横向项目10多项,合计经费786.2万元。获得发明专利7项,出版专著(教材)3部,在核心期刊上发表论文105篇,其中SCI/EI收录44篇。

  该研发团队在坚果、油脂氧化产物与蛋白质相互作用机制的研究获得国家基金资助,对于揭示坚果中油脂氧化产物与蛋白质的互作对坚果蛋白质结构、加工性质、营养价值等的影响,并对坚果蛋白的品质进行定向调控具有重要的科学意义;团队在油脂加工、油脂微胶囊化方向,熟悉掌握油脂微胶囊技术。在研究微胶囊壁材的改性改良技术,提高微胶囊性能的开发与研究,获国家基金项目资助。研究对于提高微胶囊油脂的稳定性,延长油脂微胶囊的保质期具有重要的科学意义;团队对核桃青皮、核桃壳、澳洲坚果青皮和果壳在生物活性成分、高值化应用方面做了大量的研究。取得了3个发明专利授权,获得2018年云南省高原特色农业专项基金的资助;团队与云南省林业技术推广总站、会泽县林业局、云澳达坚果开发有限责任公司、江城中澳农科等企事业单位进行合作,对澳洲坚果、云南薄壳山核桃(碧根果)、云南核桃等相关产品进行研发及生产指导。

[责任编辑: 康静 ]
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